"Terroir viticole" : dictionnaire du vin Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour " terroir viticole ". Référence citée. Découvrez quelques explications sur les spécificités de la vigne et du terroir qui permettent de produire le vin. En particulier, le terroir est à l’origine des systèmes d’appellation des vins. La définition du terroir et son lien avec le vin Souvent, quand on entend parler du terroir, on a l’impression que celui qui emploie ce mot désigne uniquement le sol sur lequel pousse la vigne. Éric Rouvellac, Les terroirs de l'aire AOC … Une définition un peu légère car de la même manière que le vin ne se boit pas seul, il … Les différents types de sol, les terroirs correspondants, les localisations des vignobles Voir le dossier sur les terroirs de Loire… Det uttrycker olika karakteristiska kvalitéer kring en specifik plats så som geografi, geologi och klimat och hur dessa interagerar med exempelvis växters genetik eller framställning av matvaror. Produit bimillénaire devenu véritable symbole de l’art de vivre à la française, participant au rayonnement économique et culturel de notre pays, le vin est un produit de partage et de convivialité impliquant un travail exigeant tout au long de l’année. Définition du terroir Pour compléter. Vin dont le goût particulier tient à la nature du sol. Éric Rouvellac, Les terroirs du vin de Cahors, PULIM, Limoges, 2005. Terroir viticole : le terroir viticole est un ensemble de parcelles agricoles ayant en commun des caractéristiques géologiques, orographiques et climatiques La précision de la définition d’un terroir dépend de l’acuité avec laquelle les hommes perçoivent et maîtrisent les facteurs qui affectent la ressource exploitée. Le terroir désigne les caractéristiques physiques du vignoble. Le terroir et la typicité d'un vin Un terroir est par définition une étendue de terrain. Terroir (/tεʀwaʀ/ på franska) är ett franskt uttryck som kommer från ordet terre, "land". Ensemble des terres d'une région, considérées du point de vue de leurs aptitudes agricoles et fournissant un ou plusieurs produits caractéristiques, par exemple un vin. Définitions de terroir. Terroir… ou lorsque la nature est magnifiée. Un terroir est un monde à part ! Le terroir. Les facteurs naturels: sol, sous-sol, vigne, cépages, climat, exposition, pente, lieu géographique et les facteurs humains sont indissociables de la notion de terroir. Définition du terme « terroir » Lire la suite de la définition du terroir… Les terroirs du pays de loire. Façonné au rythme des bouleversements géologiques, pédologiques et climatiques, un terroir est un ensemble de facteurs naturels interactifs que vient révéler le travail de l’homme. Marc-Jérôme Hassid, « Le terroir, un territoire hybride.L’exemple des fromages des Alpes du Nord », Géoconfluences, 2005. ♦ Vin de terroir. Nous ferons notre dîner de ces fruits des Hespérides, avec un vin de terroir qui magnifie le goût … Mais un terroir ne peut se réduire au seul terrain viticole. ... On dit que le vin a un goust de terroir, quand il a quelque qualité desagreable, qui luy vient par la nature du terroir où la vigne est plantée. Nous vous proposons de découvrir ce qu’est le terroir et comment cette notion a pu évoluer dans l’histoire du vin. Il s’agit d’une notion clé dans le monde du vin. définition ancienne (17 e siècle) Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Vidéos "Figurez-vous", épisode 1 . Le terroir. Ensemble des terres exploitées par les habitants d'un village.